malackaraj

Találtuk ezt a videót és térdre borulunk készítője, SweetAmbsCookies előtt. Ha érzik magukban az erőt, kövessék, semmi menőbbet nem tudunk elképzelni ezen a területen, mint a norvégmintás sütemény.

De tényleg. 

Mézeskalács és máz receptet itt találnak. 

Amikor a croissant, a fánk, a hamburger keresztbe-kasul keverednek az elmúlt években, annyira nem kell azon meglepődni, hogy valakinek eszébe jutott ramentésztából fánkot sütni. Tényleg.

Igen, ez az aminek látszik, ramen (csak a tészta) kifőzve, rizsliszttel megkötve, formára kifagyasztva megsütve és édes trutyikkal megtöltve/leöntve.

A receptet itt találják.

Előzmények:

• Croissant és donut keverék cronut
• Ramen és hamburger keverék
• A kedvencünk hamburgert készített cronutból

Múlt heti szendvicses anyagainkra kaptuk ezt a képet Tatár Dzsótól. Minden benne van a a magyar néplélekről.

Az összes. 

A Sriracha -hazánkban kevésbé, a világ többi pontján annál népszerűbb csípős szósz- végre elkészítette a terméket, ami minden kapszaicinfüggőnek K-E-L-L.

Íme a Sriracha2go.

Ami pontosan az, ami a képen látszik, egy kulcstartó, amibe nyomhatjátok ész nélkül a szószt és vihetitek is. Imádjuk. 

Itt kapható üresen, 7 dolcsi+posta, karácsonyra nem is rossz ajándék a megfelelő embernek.

Hogyaszondja Szülők Lapja, a Babák-mamák szakértője.

Az ő receptjeik között találta gyuricaur ezt az undormányt, amitől elakadt a szavunk. A virslikről már írtunk eleget, elképesztően sósak, adalékanyagokkal, sokszor szójával terheltek és mechanikusan lefejtett hússal van tele a nagy részük, felnőtteknek is csak a szétlobbizott Magyar Élelmiszerkönyv alacsony szinvonala miatt adhatók, de csecsemőknek?

Mi folyik itt? És margarinnal? Hát mi van a margarinban, ami kell egy baba szervezetének? És a virsliben? A zsíros kenyérrel többre menne a pici, az legalább természetes alapanyag.

Szeretnénk elsőzni ezzel a fényképpel. Itt a tél, és annak egyik első csalhatatlan jele a hűtőszekrényekben.

Most megpróbunk túlemelkedni azon, hogy a Starbucksban nem kávét árulnak, hanem életérzést, meg tejet amiben van kávé, és ezt félretéve írni egy termékükről.

A Pumpkin Spice Lattéról, ami már az egész világon óriási hisztit kavart, és lényegében egy karácsonyi fűszerekkel megküldött tejeskávé tejszínhabbal. A pontos hozzávalókat a foodbabe.com-nak sem lehetett könnyen kiszedni a Starbucksból, de színezék is van benne a biztonság kedvéért a kávé, cukorszirup, tej és fűszerek mellett.

Ami egy folyékony süti. Annyira süti, hogy egy adag (tall nevü kiszerelés, ami a legkisebb, kb. 3,5 dl) 300 kalóriát tartalmaz, ami egy tisztes szelet süteménynek felel meg a maga 38 grammos cukortartalmával. 

Két tesztelőnk bírja a cukros dolgokat, mindketten répatortára kapcsoltak a kóstolás után, és van is benne valami, csak sokkal édesebb, de a karácsonyi fűszerek -ami a répatorta sajátja is- dominálnak benne. Ezért is kattantunk a répatortára, mivel nálunk a sütőtökös pite, ami szintén ezzel az ízkombinációval készül, nem ismert édesség.

Kávé, bár van benne, de egyáltalán nem érződik, mondjul jobb is, az eszpresszó szerelmesei nem ide járnak, nem véletlenül. 

A hisztit nem értjük, a kalóriaértéken őszintén le vagyunk döbbenve, hiszen az több mint a kétszerese egy doboz (330 ml) zsíros kólának (139 kalória).

Már írtunk erről a life kóláról, amiben az összetevőket értelmezve egyáltalán nem csak stevia van, hanem cukor és stevia, szóval annyira nem kell elájulni semmilyen szempontból. Mivel kipróbálunk minden, első ránézésre szar dolgot is, lásd az egész teszt rovat, vettünk egyet.

Vettünk, egy deliben, mert Magyarországon ezt nem forgalmazza a kóla.

Aztán megittuk és nem történt semmi. Baja nincs, legalábbis semmivel se több, mint a nagy, cukros, light, zero, ki tudja még milyen testvéreknek, de jónak se jó, egészséges meg pont semmivel se lesz egészségesebb egy kis steviától, szóval értelme az semmi neki.

A zöld szép.

A hipermarketek esetileg félremenő áruosztályozásai megunhatatlan mókát biztosítanak nekünk. Ez történt most is, amelyen a fogarasi Tesco ült fel a lokális élelmiszervonatra. 

via Pupp Balázs Facebook

Jójó, de azt senki sem írja milyen helyi termelőkkel, mondaná informatikus barátunk.

Nem az az igazi szenzáció, hogy a dinnyéket eleve kocka formára növesztve fokozzák a logisztika hatékonyságát, hanem ez.

Kirakós felnőtteknek a dinnyeszezon után öt perccel.

via imgur

Ilyeneket készítő, vásárló anyukákat, nagynéniket és rokonokat mindenkinek!

Kígyós, North Star Cakes

Alien bento Sarah Hardytól

Nyers pulykás, szintén Sarah Hardy

Sárkányos, Jessica's Cake

Jupiter, Cakerumbs

Sajnáljuk, de egy korrekt fasztortát nem találtunk. 

Már a Táfelspiccre írt teszt alkalmával felmerült, vajon mennyi lötty van egy ilyen flakonban? És az milyen ízű, ha már nem hab, csak spray? Mennyi idő alatt esik össze? Mivel ezek a kérdések nem hagytak minket nyugodni, fogtunk két egyforma flakonnal és szanaszét fújtuk őket. Mpndjuk nem a szemközti NAV iroda elé, ahogy Árpád szerette volna, hanem csak csendesen, engedelmesen egy tányérra.

Napi fizika a konyhából. 

Tehát.

Mennyi lötty van benne? Ott van a képen.

Milyen ízű a levegő nélkül? Még pokolibb, mint levegővel, az állaga kellemetlenül bevonja a nyálkahártyát, leoldhatatlan, rettenetes, rosszabb, mint egy kétnapos jéghideg Big Mac. Iszonyatos élősködő nyálka, még egy szappanos szájmosás is beleférne, csak feledni tudnánk. 

Mennyi idő alatt esik össze? A harmadára úgy öt perc alatt leeresztett, viszont érintetlenül hagyva még 24 óra elteltével is volt benne levegő és kisebb-nagyobb domborzatok, nem fújt ki sima folyadékká. Ez itt a 24 órás állapot.:

Soha ne próbálják ki ezt otthon!

Lassan tényleg nem megyünk be semmilyen hiperbe, mert folyamatosan zaklatnak minket az élelmiszeripari cégek.

Most itt van ez, hogy azt mondja:

Eredeti magyar specialitás

A csomagban egy szokásos párizsi, 58%-os hústartalommal (48% borjú, a minimum egy párizsihoz a 40% hústartalom), burgonyakeményítővel, aromával, stabilizátorral és tartósítószerrel, ahogy szokták, semmiképpen sem lennénk rá büszkék, még akkor sem, ha ez a szegmens úgy pokoli, ahogy van.

Értjük mi azt, hogy lassan az adalékanyagokkal telenyomott élelmiszeripari termékek az eredeti magyar specialitások, de hogy ezt így az arcunkba is tolják, ez azért kezd kicsit sok lenni.

(Mesterséges színezékmentes, hirdeti a felirat, persze a termékben színezék azért van, kárminsav, amit egy tetűfajta pici váladékából vonnak ki alumíniumsókkal.)

Jó, de akkor milyen az eredeti?

"A vörös kolbászok csoportjába a tormás, a bécsi, a frankfurti tormás, a párisi, a krinolin, a knakk, a szafaládé, az augsburgi stb. tartoznak. Minőségük nagymértékben függ a húspép (prád, brét) elkészítésétől...

A húspép készítése. Legalkalmasabb hozzá a kétéves tarka bika, melynek húsát levágás után rögtön kicsontozzuk. A vastag húsokat rögtön szét kell bontani és az inakat és a faggyút kivágni. Ezután a tiszta húst ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, jól átsózzuk és a finomdaráló finomkorongján ledaráljuk. Ha ez megtörtént, megfelelő sót és salétromot adunk hozzá, vízzel jól átdagasztjuk és folytonos dagasztás közben annyi vizet öntünk hozzá, míg a pép a folyékonyságig híg lesz. Ezt a híg pépet tartályokba helyezzük, másnapig hűvös helyen tartjuk, amikor már a különböző vörös kolbászfélék készítéséhez használhatjuk, mert akkorra már egészen megsűrűsödik. Megjegyzem, hogy a feldolgozásnál mindig először a jobb húsrészek kerülnek sorra. Úgymint: comb, lapocka, hátszín, tarja, oldalas. "      

Bittner János: Finom hentesáruk könyve 1929

Szóval hús kell bele, nem tri-, és difoszfátok, akkor lesz eredeti.

Cobretti hadnagy. 

Cobra.

A legcsodálatosabb macsó giccs, ami megesett a filmtörténelemben, ráadásul az egyik kedvenc jelenetünknek gasztronómiai vonatkozása is van. Hideg pizza, olló, bőrkesztyű, tojástartó.

Aki nem ismerte, ismerje meg, aki ismerte, nézze újra. 

Kérdés?

A Brewdog skót főzde szemtelen és egyben vérprofi söreivel magasan a kedvenceink között van, arculatukat, cimkéiket eddig is szerettük. Sőt, imádtuk. 

Íme az újak, amit egy kicsit még szokni kell, kevésbé minimalista, kevésbé hanyattvágó világ.

Ez pedig a régi dizájn, ha valaki nem vágná. Pitékkel az előtérben.:

Egy kedves barátunk vásárolta a CBA-ban ezt a kalocsaira hajazó mintával megnyomott szivacsot, amivel biztos van, akinek jobban esik a mosogatás, mint egy pőre célszerszámmal.

Bélszínes roló. Szarvasmarha jól felismerhető képe a csomagoláson. Mit gondolnak? Persze, ebben értékes és finom, szaftos marhabélszín van, hiszen ez van ráírva és ott a tehénke képe, ugye.

HÁT EGY NAGY FRÁSZT!

Mi van benne?

Ivóvíz, sertéshús, csontokról mechanikusan lefejtett baromfihús, marhahús 8,3% (ebből bélszín 10%) EZ 0,83% BÉLSZÍN, napraforgó étolaj, szójafehérje, búzaliszt, sertésbőr, fűszerkeverék (szójafehérje, fűszerek, só, ízfokozók (mononátrium-glutamát, dinátrium-5-ribonukleotidok), emulgeálószer (difoszfátok), színezőanyag (karamell), antioxidánsok (citromsav, nátrium-aszkorbát), élesztőkivonat, aromák (füstaromát tartalmaz), sűrítőanyag (karboxi-metil-cellulóz), cukor, színezék (kárminsav), tejcukor, fűszerkivonatok), tépett kenyér (búzaliszt, ivóvíz, étkezési só), zsemlemorzsa (búzaliszt, ivóvíz, étkezési só), étkezési só, vöröshagyma, savanyúságot szabályozó anyagok (citromsav, borkősav, nátrium-karbonátok), emulgeálószer (difoszfátok), sűrítőanyag (karboxi-metil-cellulóz, karragén, szentjánoskenyérliszt, xantángumi) 

Tehát a bélszínes roló nyomokban tartalmaz bélszínt, de lényegében sertéshúsból, baromfiszeparátumból és egy valag adalékanyagból készül a Tesco receptje szerint.

Mindez haza is, reméljük büszkék rá.

Mennyiért?

1758 ft/kg

- Lacikám, vágjon már le nekem 4 gramm bélszínt!
- Marika néni, jönnek az unokák, nekik viszi?
- Igen Lacikám, az uram begyúr egy jó fél kiló formázott terméket, abba kell.
- Ej, de jó is az, visz csontokról mechanikusan lefejtett baromfihúst is bele?
- Persze Lacikám, adjon abból úgy 30 dekát, de csak hazait!!!

Annak sincs könnyű dolga, aki egyswzerűen csak egy jó vágódeszkát szeretne (ami nehéz mint a disznó, és nem csúszkál ide-oda). Ha pedig valaki még ahhoz is ragaszkodik, hogy valahogy kinézzen az az átkozott konyhaeszköz, meg van lőve.

Kilenc méterre repült a lávába tett konzervdobozból a tészta, de ez nem azt jelenti, hogy a vállalkozás eleve lehetetlen lenne.

Nyilván nem egy Csirke, hal, királyrák, de nagyon profi meló.

Tavaly huszonhat százalékkal több munkát hirdettek meg az iparágban, mint 2012-ben.

Grafó a hajtás után.

Nem tudjuk, lehet-e jelenleg ilyen kevés pénzért ilyen jót enni Budapesten, de van egy tippünk. Nem.