Latin név | Capparis spinoza |
Származás | Mediterráneum |
Felhasznált részek | bimbó, a nyeles, nagyobb méretű kapribogyó a termés |
Felhasználási terület | mártások, szószok, pizzák, hús és halételek ízesítője, a tonhalhoz, füstölt halakhoz különösen jól megy |
Karakter | savanykás, fanyar, üdítő |
Receptek | königsbergi húsgombóc, vitello tonnato |
Fontos | nem bírja a hőkezelést |
Utolsó kommentek