Latin név Capparis spinoza
Származás Mediterráneum
Felhasznált részek

bimbó, a nyeles, nagyobb méretű kapribogyó a termés
Felhasználási terület mártások, szószok, pizzák, hús és halételek ízesítője, a tonhalhoz, füstölt halakhoz különösen jól megy
Karakter savanykás, fanyar, üdítő
Receptek königsbergi húsgombóc, vitello tonnato
Fontos nem bírja a hőkezelést