Latin név | Zanthoxylum simulans |
Származás | Dél,- Dél-Kelet Ázsia |
Felhasznált részek | termés |
Felhasználási terület | csak névrokona a borsnak, a szecsuáni, himalájai konyha kiemelt fűszere, húsételek, tészták, levesek |
Karakter | citrusos, savtartalmának köszönhetően elzsibbasztja a nyelvet (tényleg) |
Receptek | ötfűszerkeverék, shichimi, ma la, momo |
Érdekesség | kiválóan elfedi a megindult hús nemkívánatos bukéját |
![](http://images.reblog.hu/uploads/users/17732/s_avatar20120326152220.jpg)
Fűszerlexikon: szecsuáni bors
![](/images/loader.gif)
Utolsó kommentek