Latin név Zanthoxylum simulans
Származás Dél,- Dél-Kelet Ázsia
Felhasznált részek

termés
Felhasználási terület csak névrokona a borsnak, a szecsuáni, himalájai konyha kiemelt fűszere, húsételek, tészták, levesek
Karakter citrusos, savtartalmának köszönhetően elzsibbasztja a nyelvet (tényleg)
Receptek ötfűszerkeverék, shichimi, ma la, momo
Érdekesség kiválóan elfedi a megindult hús nemkívánatos bukéját